Los mejores alimentos de larga duración para comprar: prepararse para una pandemia

Este artículo nació en el contexto de la pandemia de 2020. Hoy sus ideas pueden ayudarte a organizar alimentos habituales ante interrupciones de servicios o dificultades temporales para comprar. La duración de la reserva debe adaptarse a tu hogar y a las indicaciones vigentes de las autoridades; no existe aquí una obligación universal de almacenar dos semanas.

 Pero, por supuesto, no querrá comprar productos alimenticios que se echen a perder en días. Es mejor optar por productos no perecederos que aún proporcionen suficiente nutrición para usted y su familia. 

Sin embargo, ¿qué debería agregar a su lista de compras? Siga leyendo y mientras le muestro los mejores alimentos de larga duración que puede comprar para una pandemia. 

Los mejores alimentos enlatados de larga duración 

Los productos enlatados son uno de los productos no perecederos más importantes para abastecerse. Estos tienen una larga vida útil que puede durar años, ¡y no solo estás limitado a sardinas o pastel de carne! También hay frijoles y verduras enlatados para elegir, que pueden ofrecer vitaminas si los productos frescos no son una opción. 

Estos son los alimentos enlatados que le recomiendo que se abastezca, que ofrecen sabor y nutrición: 

Judías enlatadas

Las judías y garbanzos enlatados proporcionan una gran cantidad de nutrientes y son una gran fuente de proteínas si eres vegetariano. Además, puede usarlo en muchos tipos de comidas como guisos, sándwiches y chiles. De hecho, puede calentar frijoles y garbanzos y comerlos como si fuera un bocadillo bajo en grasa. 

Carnes enlatadas

Carne en conserva, fiambres, cerdo o pollo en trozos y salchichas vienesas son solo algunas de las muchas carnes enlatadas que puede comprar. Vienen en varios sabores, ya sea para comer directamente de la lata o calentados para que tengan mejor sabor o para acompañar platos.

Si bien no son los más saludables, contienen una buena fuente de grasas y proteínas, una solución rápida si no puede cocinar. 

Vegetales enlatados

Las verduras en conserva, como maíz o tomate, aportan variedad y pueden ser prácticas cuando no hay productos frescos disponibles. Su composición depende del producto y de su elaboración; compara ingredientes y etiqueta nutricional sin asumir que todas las conservas tienen el mismo valor.

Aún puede usarlos como lo haría con los productos frescos, ya sea agregándolos a ensaladas o platos salados sin preocuparse de que se echen a perder. 

Frutas enlatadas 

Las frutas en conserva pueden presentarse en su jugo o en almíbar, entre otros formatos; la fruta deshidratada es una categoría diferente. Revisa qué contiene cada envase y cómo encaja en tus comidas habituales. Sin embargo, tenga cuidado con el líquido que rodea la fruta, ya que las tiras tienden a ser pesadas en azúcar y llenas de calorías vacías.  

Duraznos enlatados, piñas o incluso bayas enlatadas y mezclas de frutas son un excelente bocadillo. 

Pescado enlatado 

El atún, las sardinas o el salmón son algunos de los productos enlatados más populares por sus múltiples beneficios. Contienen proteínas y una gran cantidad de nutrientes, como vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3

Puede utilizarlos para ensaladas, sándwiches, platos de pasta o como una vianda para calentar una comida caliente. 

Salsas enlatadas 

¿No tienes tiempo ni ingredientes para hacer salsas desde cero? Puede encontrar latas de diferentes tipos de salsas, ya sea que necesite salsa para pasta, rellenos para tartas, pasta de tomate, salsa para pizza o incluso frutas en gelatina.

Mientras tanto, no es necesario abastecerse de muchos ingredientes frescos para las salsas, lo que ocupa mucho espacio y se echa a perder fácilmente. 

Comidas enlatadas 

También hay productos enlatados listos para comer que actúan como plato principal. Algunos platos preparados en conserva se pueden consumir al abrirlos y otros requieren preparación. Comprueba siempre la etiqueta del producto concreto antes de incluirlo como comida sin cocción. 

 ¡Todo lo que necesitas hacer es calentarlo (si puedes o quieres) y empezar a masticar! Sin embargo, no recomiendo consumir ni depender de comidas tan rápidas todos los días. 

Cómo convertir esta lista en una reserva que puedas utilizar

Empieza por escribir los desayunos, comidas y cenas que el hogar sabe preparar. Después identifica cuáles seguirían siendo posibles sin electricidad o sin una cocina disponible. Tener muchos ingredientes no equivale a tener comidas completas: el agua, el abrelatas y los utensilios también forman parte del plan.

Producto	Qué revisar antes de comprar	Después de abrir
Legumbre cocida	Raciones, ingredientes y etiqueta	Seguir conservación y plazo indicados
Pescado o carne en conserva	Alergias, tamaño y estado del envase	No asumir que sigue siendo estable sin frío
Plato preparado	Si necesita cocción o calentamiento	Preparar solo lo que puedas consumir o conservar
Fruta en conserva	Presentación, líquido y cantidad útil	Aplicar las instrucciones del fabricante

Formatos pequeños o grandes: decide por el uso real

Un envase grande puede tener menor precio por kilo y aun así ser una mala elección si queda abierto sin refrigeración. Compara coste por cantidad aprovechable, no únicamente por envase. En un hogar pequeño, varios formatos manejables pueden evitar desperdicio y facilitar el reparto.

Prueba una unidad en una comida normal antes de almacenar muchas. Comprueba si os gusta, si basta para la comida prevista y cuánto queda. Anota necesidades especiales y evita experimentar con nuevos alimentos durante una emergencia.

Comprar, consumir y reponer sin acumular

Integra la reserva en la compra habitual. Ordena por fecha y utiliza primero lo que corresponda, respetando caducidad, conservación e integridad. Revisa los productos abiertos por separado y no confíes en que el olor indique seguridad.

Una lista compartida evita que dos personas compren lo mismo y nadie reponga otro producto. Añade cantidad disponible, ubicación y mínimo de reposición. Puedes copiar la plantilla de inventario de despensa y coordinarla con la reserva de agua.

Si falla el frío, consulta qué conservar y qué descartar tras un apagón. Para empezar sin gastar de golpe, aplica las prioridades con presupuesto limitado.